Criogenia Alimentare

L'utilizzo di anidride carbonica (CO2) e azoto (N2) per la surgelazione e il raffreddamento di derrate alimentari garantisce innumerevoli vantaggi, tra i quali un basso costo di investimento, un trascurabile consumo di energia elettrica e un'elevata velocità nella trasmissione del freddo dal fluido criogenico al prodotto.

ITAC segue da molti anni le applicazioni della surgelazione rapida e dell'abbattimento della temperatura con gas criogenici, è quindi in grado di mettere a disposizione della propria clientela tunnel, armadi di surgelazione e materiali accessori, oltre a una qualificata assistenza tecnica.

Qui di seguito alcune delle principali applicazione nel settore della criogenia alimentare:

• Raffreddamento di derrate alimentari utilizzando CO2 e Azoto liquido (scarica il PDF)

• Crioconservazione

• Crostatura criogenica

RICHIEDI UNA CONSULENZA GRATUITA (clicca qui per compilare il form e richiedere una consulenza gratuita)