L'imbottigliamento dei liquidi alimentari può essere migliorato qualitativamente e tecnologicamente con l'uso di azoto (N2). Sostituendo tale gas all'aria, nello spazio compreso tra il liquido e il tappo della bottiglia, si eviteranno ossidazioni indesiderate. Al contempo, la leggera sovrapressione conferita al recipiente dall'azoto (N2), ne consentirà una migliore tenuta meccanica, tale da facilitarne l'impilaggio e quindi l'immagazzinamento e il trasporto.
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